Курча табака – це смачна і ароматна страва грузинської кухні, яка завоювала популярність завдяки своїй простоті і неперевершеному смаку. Курка стає неймовірно м’якою і соковитою, а спеції надають їй неповторного аромату.

Інгредієнти:

• курча – 1 шт.;
• сіль за смаком;
• часник – 1 зубчик;
• рослинна олія – 1 ст. л.;
• приправа для курки за смаком.

Спосіб приготування:

Готуємо курча. Грудку тушки розрізаємо вздовж, потім розкриваємо і перевертаємо зрізом на обробну дошку, пише Oboz.ua.

Накриваємо курча харчовою плівкою (або пакетом) і відбиваємо молотком для м’яса. Це необхідно для того, щоб розбити кістки і хрящі, роблячи тушку більш пласкою.

Робимо надрізи під грудкою, щоб заховати крильця. Присипаємо сіллю з обох боків.

На курчаті робимо надрізи і кладемо в них тонко нарізаний часник. Також можна зробити дрібні надрізи по всій тушці, щоб м’ясо просочилося спеціями.

Змащуємо рослинною олією і посипаємо приправами з усіх боків. Кладемо курча в рукав для випікання, зав’язуємо його і даємо постояти 2 години.

Розігріваємо духовку до 200°С і встановлюємо деко з курчам на нижній рівень. Запікаємо 50 хвилин.

Виймаємо деко, розрізаємо рукав, розкриваємо курча і випікаємо ще 10-15 хвилин, щоб з’явилася хрустка скоринка.